Os nossos hábitos - Restaurante Hábito

OS NOSSOS HÁBITOS

Apaixonados pelos ingredientes mais frescos e locais, no Hábito trabalhamos os produtos de forma simples, inspirados pelos pratos tradicionais, mas conferindo-lhes sempre um cunho de cozinha de autor, de cariz marcadamente mediterrânico.

Queremos levá-lo numa viagem pelos sabores algarvios mais genuínos, especialmente aqueles que estão mesmo à nossa frente, na Ria Formosa – das ostras à ameijoa, do biqueirão às conquilhas, a salicórnia, a flor de sal e uma infinidade de sabores que aqui se podem encontrar –, num reflexo das tradições culinárias da terra e da vivência das suas gentes.

Uma cultura gastronómica que assenta, desde tempos imemoriais, em dois grandes pilares: comida saudável e sustentável.

São estes sabores e hábitos do Sul que aqui celebramos, à mesa.